이것은 왜 음식문헌이 아니란 말인가?
맥주나 한 잔“우리 근대 소설의 문을 연 작품”, “당시 지식청년들의 자서전”, “한국 근대문학사에 가장 큰 영향을 끼친 작품”으로 평가받는 소설 ‘무정’이 조선총독부 기관지 <매일신보>에 연재된 해가 1917년이다. 단행본으로 묶여 나온 해가 이듬해인 1918년이다. 이때면, 적어도 조선의 큰 도시에 사는, 월급쟁이 생활을 하는 사람들의 낮술이 맥주다. 유월 경성 하늘 아래, 그 낮술이 막걸리도 아니고 과하주도 아니고 맥주, 맥주다.&..
월간외식경영 기자 2015/01/27 13:37