한국호텔관광실용전문학교(이하 한호전) 호텔외식조리학과, 호텔조리과, 국제중식조리학과가 특급호텔 취업맞춤형 커리큘럼 운영을 통해 독보적인 호텔 취업률을 기록하고 있다고 학교 측이 밝혔다.

한호전은 수도권 내 위치한 요리학교 중 최대 규모의 요리학과, 조리학과를 운영하며 다수의 외식기업, 특급호텔, 요식 프랜차이즈기업 등으로부터 인재등용문으로 불리우며 매년 높은 외식조리분야 취업률을 자랑하고 있다.

요리학교 한호전 호텔외식조리학과 이훈희 학부장은 “지난 몇 년간 새로운 패러다임이 열리면서 교육의 틀도 변화를 맞이해야 했다. 커리큘럼을 전반적으로 수정하여 보다 체계적이고 실무적인 역량 강화를 도모하고 있다”며 “그 결과 요리학과, 조리학과안 포함된 호텔외식조리학과, 호텔조리학과, 호텔조리과 등 유사 학과를 운영하는 호텔조리학과대학교 및 전문학교와는 다른 길을 걸어가고 있다”고 설명했다.

또한, “매년 취업박람회를 개최하며 학생들이 ‘한호전전형’을 통해 사회진출을 할 수 있도록 다양한 통로를 모색하고 있고 블록제 수업과 GCD 교육을 도입하며 현장중심을 모토로 모든 실무실습이 진행되고 있다”며 한호전이 요리학교로서 어떻게 변화를 하였는지에 대해 소개했다.

이를 두고 한 취업컨설턴트는 “과거 호텔조리학과대학교의 호텔조리학과, 호텔조리과 진학을 우선시했다면 이제는 실무능력을 100% 배울 수 있는 한호전과 같은 요리학교로 진학을 많은 학생들이 선호하고 국내외 호텔 및 대기업에서 학교를 지정하여 인재 스카우팅을 요청한다”고 전했다.

이어 “시대가 변하고 있음을 나타나는 현상이며 요리학과, 조리학과라는 타이틀보다 새로운 관점에 맞춰 얼마만큼 역량을 보여주는지, 설명 가능한 스펙은 어떠한지 등을 원하고 있다. 그 부분에 부합되는 요리학교 한호전의 경우 특히 문의가 높은 학교로 손꼽히고 있다”며 변화하는 취업 흐름에 대해 설명했다.

한편 호텔조리학과 대학의 대안으로 주목받는 한국호텔관광실용전문학교는 현재 2021학년도 신입생 예비 모집을 진행하고 있다.

학교 입학처 관계자는 “대학 호텔조리학과와 동일하게 4년제 및 2년제 학사학위를 취득할 수 있고 대학의 이론위주 교육과정이 아닌 실무실습 위주의 교육과정과 실습환경을 갖춘 요리전문학교로서 중식의 대가 이연복, 정지선, 일식마스터 정호영 등 스타셰프를 교수진으로 임용해 스타셰프 레스토랑의 현장 실습과 수준 높은 요리교육을 진행하고 있다”고 밝혔다.

또한 “많은 호텔조리과 지원자들의 환영을 받고 있는 상황”이라며 “특히 대학보다 높은 취업률을 보이고 내신 및 수능 성적 반영 없이 입학사정관제 면접전형으로 학생을 선발하고 있어 호텔조리과 진학을 꿈꾸는 수험생들의 지원이 작년보다 더욱 늘어날 것으로 예상된다.”고 전했다.

한호전은 2020 글로벌 명문 요리학교란 비전에 맞춰 2019년 호텔조리과로는 국내 최초로 중국 제남대학교에 글로벌 캠퍼스를 설립했으며 상호 간의 학점교류, 학사 및 석사 공동학위, 어학연수, 교환교수 등 여러 분야의 협력 및 협약을 진행했다.

또한 한호전만의 학생주도형 교육방식인 GCD 교육법과 양식 특성화 교육 등 전문화된 교육 커리큘럼을 통해 조리학과 학생들의 만족도를 높이고 있다.

현재 한호전은 2년제 호텔조리과와 4년제 호텔외식조리학과 및 조리학과·요리학과 대학들의 평균적인 신입생 장학제도보다 다양한 장학제도로 신입생들의 관심을 받고 있다.

특히 전공우수자 장학금으로 조리기능사를 3개 이상 취득하거나 조리산업기사 1개 이상 취득에 따라 1학기 100만원의 장학금 혜택을 진행하며 대학 국가장학금 제도와 같이 요리전문학교 중 처음으로 기초생활 수급자, 한부모 가정, 차상위 대상자, 다자녀 학생들을 위한 장학제도도 마련했다.

국내 최대 규모의 호텔조리학과전문학교로서 많은 지방권 학생들을 위해 설립한 특급호텔 생활관은 한호전 본교 바로 옆에 위치해 등교까지 1분 미만의 시간이 소요된다.

또한 남녀가 구분된 2개의 동으로 약 400여명의 학생이 생활할 수 있으며 생활관은 지하 1층은 주차장, 지상 1층은 체육시설, 독서실 등 근린생활시설들이 마련되어 있고 생활관 관리인이 24시간 상주하여 시설 및 학생들의 안전을 책임진다고 학교 측은 밝혔다.

한호전에는 2년제 호텔조리과 과정을 비롯해 4년제 호텔외식조리학과 과정, 바리스타학과 과정, 제과제빵과 과정, 호텔경영학과 과정, 카지노딜러과정, 항공운항학과 과정 등 다양한 전공이 존재하며 자세한 사항 및 입학관련 정보는 호텔조리학과전문학교 한호전 홈페이지를 통해 확인할 수 있다.