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전통식품 우수성 보전하고 계승·발전하기 위해
[아산=뉴스프리존]김형태 기자=충남 아산시는 전통식품 우수성 보전과 계승·발전 위해 ‘2020년 아산시 전통식품명인’을 선정한다고 밝혔다.
20일 시에 따르면 전통식품명인은 지난해 조례를 제정하고 올해 9월 시행규칙 제정을 마무리함에 따라 처음 시행되는 제도로 우수한 우리 전통식품 계승·발전을 위해 식품 제조·가공·조리 등 각 분야 명인을 지정해 육성하는 제도다.
신청자격은 ▲해당 식품분야에 종사한 경력 및 활동실적이 5년 이상이고 그 업에 종사하는 사람 ▲전통식품의 제조·가공·조리를 원형대로 보전하고 있으며 이를 그대로 실현할 수 있는 사람 ▲전통식품명인(식품산업진흥법에 따라 지정된 사람)으로부터 5년 이상 그 기능을 전수받고 그 업에 종사하는 사람이다.
시는 20일 홈페이지에 모집을 공고한 후 오는 11월 9일부터 10일까지 신청 접수받을 계획이다.
접수된 서류를 대상으로 전문가가 참여하는 서류심사와 현장실사를 거친 후 전통식품위원회 최종심의 통해 명인을 지정할 예정이다.
자세한 사항은 시 홈페이지 고시공고란 공고문을 확인하거나 아산시 먹거리정책과 학교급식지원팀으로 문의하면 된다.
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