요즘 같은 시기에 창업 성공 제1의 조건을 꼽자면, 안정성이다. 경제상황이나 계절, 사회적인 이슈 변화에 영향을 받지 않고 오랜 기간 꾸준하게 운영하는 것이 중요하다.

대표적인 예로, 돼지김치구이전문점 정통집 대전둔산점 주지훈 가맹점주는 정통집 가맹계약을 결정했을 때보다, 창업 후 몇 년이 흐른 요즘 더욱 정통집 만의 매력과 안정성에 반했다고 한다.

“경찰공무원 시험을 준비하던 중 창업에 관심을 갖게 됐어요. 그러다 우연히 정통집에 대한 긍정적인 입소문을 들었죠. 특히 눈길을 끌었던 부분은 돼지김치구이 단일 메뉴 특화 전략을 통한 실적과 안정성이었습니다”

주지훈 가맹점주는 좁은 취업 문을 통과하기 보다 창업의 길을 택했다. 그리고 그의 관심을 끈 브랜드가 정통집이었는데, 앞선 의견처럼 단일 메뉴의 강점과 함께 직영점 및 가맹점들의 안정적이고 꾸준한 실적을 확인하고 성공 창업을 더욱 확신하게 됐다.

“2018년에 23평 15테이블로 대전둔산점을 오픈했습니다. 창업 이후 지금까지 꾸준하게 안정적인 실적을 기록하고 있습니다. 최근 바이러스 이슈와 장기 불황 속에서도 좋은 실적을 유지 중이니까요.”

돼지김치구이전문점 정통집 대전둔산점은 가맹점 오픈 후 지금까지 2년간, 꾸준한 매장 실적을 유지하고 있다. 바이러스 이슈나 장기 불황 같은 변수에도 흔들림 없이 비슷한 수준의 실적을 기록 중이라는 사실은 ‘안정성’을 증명한다.

“솔직히 요즘 외식업을 하면서 높은 실적을 내기는 힘들죠. 다만, 일정 수준 이상의 꾸준한 실적을 낼 수 있다는 사실에 주목할 필요가 있습니다. 돼지김치구이전문점 정통집은 언제 어느 때나 성공 확률을 높일 수 있는 창업 아이템입니다”

어떤 상황에서도 흔들리지 않는 안정감을 갖춘 고깃집 브랜드 정통집, 대전둔산점 주지훈 가맹점주의 선택이 곧 성공을 향한 지름길이었다는 사실을 보여준다.

“이런 시국에 어떤 아이템으로 창업을 해야 할지 고민하는 분들이 주변에도 많아요. 저는 저의 운영 경험을 들어서 정통집 창업을 적극 추천 드립니다. 불황과 바이러스 이슈가 장기화되는 시점에서 정통집 만큼 오랜 기간동안 안정적인 실적을 기록할 수 있는 브랜드가 몇 군데나 될까요? 앞으로도 정통집과 함께 추가 매장 확장을 계획할 만큼 사업자로서 만족하고 있습니다”

대전둔산점의 사례처럼 어떠한 상황에도 흔들리지 않는 사업의 안정성은 돼지김치구이전문점 정통집만의 보다 강력한 경쟁력이라고 할 수 있다.