품질과 청결도 그리고 서비스 등 무엇 하나 모자란 것이 없도록, 그리고 전국의 모든 가맹점에서 소비자들이 똑같은 BBQ 치킨을 즐길 수 있도록 해주는 것이 바로 QCS시스템이다.

QCS는 Quality 품질, Cleanness 청결도, Service 서비스를 일컫는 말로 가맹점 관리 시스템을 의미한다. 

제너시스 비비큐는 식품 안정성을 확보함으로써 정직한 먹을 거리를 판매하고, 이를 통해 고객과의 신뢰감을 증대시키는 것을 가장 우선으로 생각하고 있다. 

때문에 가맹점 사장을 대상으로 매장 오픈 전부터 철저한 QCS교육을 실시하고 있으며, 오픈 후에도 각 매장의 슈퍼바이저를 통해 정기적으로 위생 및 품질 서비스에 관한 점검을 하고 있다.

먼저 가장 중요한 것이 매뉴얼이다. 한국 소비자원과 같은 외부 기관에서 제너시스 BBQ 제품에 대한 실질적인 정보를 소비자에게 공개하려고 하기 때문에 각 매장에서 조리 매뉴얼을 제대로 지키는지에 대한 관리가 엄격하게 이루어지고 있다.

제너시스BBQ가 기본으로 삼는 ‘최고의 치킨’을 실현시킬 수 있는 모든 부분에 매뉴얼을 정해두고 그에 관련된 실사를 진행한다. 

기본적으로 모든 BBQ 매장에서 청결상태, 품질관리 그리고 통일된 맛과 서비스를 점검한다. 

QCS의 항목 구성으로는 크게 청결 위생 부분과 품질, 서비스로 나뉜다.

이 밖에도 중량점검, 원산지, 유통 관리 점검, 오일관리, 청결관리, 가맹점 사장의 건강진단 결과서 확인 등을 체계적으로 관리하고 있다.  

청결 위생을 위해서는 매장 내외부와 주방, 기기와 기물의 상태를 점검하고, 품질을 위해서는 닭고기 등의 원재료와 부재료를 제대로 사용하고 관리하고 있는지를 살펴본다. 

평가 항목 중 반드시 준수되어야 할 항목이 모두 합격할 때만 QCS를 통과할 수 있다.